Activité 5 : L’absorption intestinale
Chapitre 1 : Digestion des aliments et l'absorption intestinale
– L’alimentation, ou prise des aliments est la première étape de la fonction digestive.
– Les aliments liquides sont avalés, par contre les aliments solides, sont mastiqués.
– Ces aliments subissent, tout au long du tube digestif, des transformations.
Activité 5 : L'absorption intestinale
- Introduction
A la fin de la digestion, les aliments sont transformés en nutriments solubles.
- Pour croitre, fonctionner et se renouveler, nos cellules ont besoin en permanence de ces nutriments solubles.
☞ Quel est devenir les nutriments au niveau de l’intestin grêle ?
I- Le devenir des nutriments.
A- Quantité de nutriments le long du tube digestif. (doc1 page 20)
Doc 1/a: Quantité des nutriments le long du tube digestif
A l’aide d’une sonde qui passe par l’œsophage et travers l’estomac, on prélève un peu du contenu du tube digestif à différentes distances de la bouche chez un homme en cours de digestion . Ainsi, pour un repas de composition connue, on calcule les pourcentage de protides, lipides, glucides encore présents dans l’intestin à telle ou telle distance de la bouche.
b – Teneur en nutriments (en g/L) du sang ayant irrigué l’intestin
B- Comparaison de la quantité des nutriments dans le sang et dans la lymphe .
(Doc 2 page 24)
Doc 2 Comparaison de la quantité des nutriments dans le sang et dans la lymphe :
A- les nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle .
Comparaison de la quantité des nutriments dans l’intestin grêle et dans le gros intestin.
L’eau, les sels minéraux, le glucose, les acides gras et les acides aminés se trouvent en grande quantité dans l’intestin grêle et en faible quantité dans le gros intestin. Puisque ces nutriments ne passent pas dans le gros intestin alors ils passent dans le milieu intérieur .
B-L’intestin grêle une structure adaptée à l’absorption :
– L’intestin grêle a 3 mètres de long et 1,5 cm de rayon ce qui lui donne une surface totale estimée à 300 m2. Il est parcouru par un réseau très dense et très long de capillaires sanguins. Sa paroi interne est formée de replis, chacun recouvert de villosités.
–A la fin de la digestion on obtient des nutriments qui sont :
Eau, sels minéraux, glucose, acides aminés, glycérol, acides gras et vitamine.
–Ces nutriments sont absorbés au niveau de l’intestin pour gagner la circulation
sanguine et lymphatique ce qui assure leur transport vers toutes les cellules du corps. -Cette absorption est effectuée au niveau des structures adaptées à cette fonction ce sont les villosités intestinales
