Activité 2 : La digestion des aliments dans le tube digestif
Chapitre 1 :Digestion des aliments et l'absorption intestinale
– L’alimentation ou prise des aliments est la première étape de la fonction digestive.
– Les aliments liquides sont avalés, par contre les aliments solides, sont masqués.
– Ces aliments subissent, tout au long du tube digestif, des transformations.
Activité 2: la digestion des aliments dans le tube digestif
- Introduction
– Les aliments que nous consommons subissent des transformations le long du tube digestif.
☞Où se font ces transformations ?
I- Action des dents et des muscles sur aliments . Doc:1 et 2 page12
Dans la bouche les dents jouent le rôle de mastication : elles coupent, mache, et broient les aliments imprégnés par la salive. La déglutition permet la progression du bol alimentaires de la bouche vers l’oesophage, puis arrive dans l’estomac.
I- Action des dents et des muscles sur aliments .Dans l’estomac Doc:2 page12
En se contractant les muscles de l’estomac assurent le brassage du bol alimentaires qui mélangé aux sécrétions gastriques devient une bouillie liquide appelée : chyme. Le chyme est poussé par les muscles de l’estomac vers le pylore.
II- Le devenir des aliments dans le tube digestif.
A- Dans la bouche. Doc3: page12
B – Dans l’estomac. DOC 4 page 12
Composition du bol alimentaire dans l’estomac
B – Dans l’estomac. DOC 4 page 12
C- Dans l’intestin grêle. DOC 4 page14
Composition du chyme
- Sous l’action des dents et des muscles du tube digestif des aliments subissent une digestion mécanique.
- Sous l’action de la salive l’amidon se transforme en maltose à une température de 37°C.
- Sous l’action du suc gastrique, les protides se transforment en polypeptide.
- Sous l’action des sucs (intestinal et pancréatique) tous les aliments sont simplifiés en nutriments.
*Les nutriments:
Ce sont des molécules simples , qui résultent des transformations chimiques des aliments le long du tube digestif par des enzymes : (glucose ; acides aminés ; glycérol ; acides gras ) D’autres aliment simples ne subissent pas de transformations sont aussi des nutriments : (vitamines ; eau ; sels minéraux). ♦︎Les nutriments : Glucose ; acides aminés ; glycérol; acides gras ; vitamines ; eau ; sels minéraux.
- Remarque :
Les glandes digestives (vésicule biliaire, pancréas) produisent des substances qu’elles déversent dans le duodénum
