On chauffe une quantité d’eau salée puis d’eau distillée et enfin la glace d’eau distillée. Lors du chauffage on enregistre la température au bout de chaque minute. (Voir résultats ci-dessous)
2) Observation :
La vaporisation de l’eau salée ne se fait pas à température constante.
Lors de la vaporisation de l’eau distillée, la température reste constante. On observe unpalier de température à 100 °C.
Lorsqu’on chauffe la glace d’eau distillée, sa température augmente puis elle reste constante à 0 °C pendant toute la fusion, puis augmente à nouveau.
3) Conclusion :
La vaporisation de l’eau pure s’effectue à température constante égale à 100 °C à pression atmosphérique.
La fusion de la glace de l’eau pure s’effectue à température constante égale à 0 °C à pression atmosphérique.
Un corps pur est caractérisé par unetempérature de vaporisation et une température de fusion constantes. il y a un palier de température
Les mélanges, en général ne présentent pas de palier de température lors du changement d’état.
Chaque corps pur a ses propres températures de changement d’état.
Lors d’un changement d’état le volume varie mais la masse reste inchangée