Activité 1 : Rôle des aliments
/*! elementor – v3.16.0 – 14-09-2023 */
.elementor-accordion{text-align:left}.elementor-accordion .elementor-accordion-item{border:1px solid #d5d8dc}.elementor-accordion .elementor-accordion-item+.elementor-accordion-item{border-top:none}.elementor-accordion .elementor-tab-title{margin:0;padding:15px 20px;font-weight:700;line-height:1;cursor:pointer;outline:none}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon{display:inline-block;width:1.5em}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon svg{width:1em;height:1em}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon.elementor-accordion-icon-right{float:right;text-align:right}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon.elementor-accordion-icon-left{float:left;text-align:left}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon .elementor-accordion-icon-closed{display:block}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon .elementor-accordion-icon-opened,.elementor-accordion .elementor-tab-title.elementor-active .elementor-accordion-icon-closed{display:none}.elementor-accordion .elementor-tab-title.elementor-active .elementor-accordion-icon-opened{display:block}.elementor-accordion .elementor-tab-content{display:none;padding:15px 20px;border-top:1px solid #d5d8dc}@media (max-width:767px){.elementor-accordion .elementor-tab-title{padding:12px 15px}.elementor-accordion .elementor-tab-title .elementor-accordion-icon{width:1.2em}.elementor-accordion .elementor-tab-content{padding:7px 15px}}.e-con-inner>.elementor-widget-accordion,.e-con>.elementor-widget-accordion{width:var(–container-widget-width);–flex-grow:var(–container-widget-flex-grow)}
1- Quels sont les aliments les plus énergétiques?
Chocolat noir et les pommes de terre (frites), le miel, les olives noires.
2-Pourquoi ces aliments sont-ils énergétiques ?
Ils sont énergétiques parce qu’ils contiennent plus de glucides et de lipides.
La masse des rats dont l’alimentation contient que de la zéine est très inférieure à celle des rats qui mangent de la caséine.
La caséine contient tous les acides aminés par contre la zéine ne contient que trois acides aminés.
4- Que se passe-t-il lorsqu’on ajoute du tryptophane à l’alimentation du lot 2 ?
Lorsqu’on ajoute la tryptophane à l’alimentation du lot 2,la masse des rats se stabilise et lorsqu’on ajoute de la lysine à la tryptophane la masse augmente.
Remarque : Tryptophane et lysine sont deux acides aminés. La caséine et la zéine sont deux protéines
5- Pourquoi ces acides aminés sont-ils indispensables ? Déduire leur rôle nutritionnel?
Les acides aminés sont indispensables parce qu’ils permettent la croissance. Leur rôle nutritionnel est constructeur.
Remarques :
Les acides aminés indispensables à la croissance se trouvent dans les protéines d’origine animale
Les sels minéraux sont aussi des aliments constructeurs ( exemple : le calcium est constructeur)
6- Que signifie l’expression « alimentation carencée en vitamine A » ?
L’alimentation manque de vitamine A.
7- Citer les conséquences de cette carence. Que peut-on conclure ?
Les conséquences sont : les troubles de la vision.
L’alimentation joue un rôle important dans la santé.
8- Pourquoi classe-t-on la vitamine A dans le groupe des vitamines liposolubles protecteurs ?
Parce qu’elle est soluble dans la graisse.
9- Donner d’autres aliments simples qui ont le rôle protecteur.
L’eau, les sels minéraux, les vitamines ont un rôle protecteur.
10- Compléter le document en mettant le groupe et le rôle des aliments simples.
11- Nommer deux constituants chimiques capables de libérer de l’énergie.
Les lipides et les glucides.
