10-La dissolution des solides dans l’eau
I. La dissolution d’un solide
Dans un tube à essai contenant de l’eau, on met une pincée de sel et on agite le mélange. Puis on réalise la même expérience en utilisant du poivre au lieu du sel.
- Après l’agitation le sel a disparu totalement, il est dissout dans l’eau en formant un mélange homogène.
- Le poivre ne se dissout pas dans l’eau, en formant un mélange hétérogène.
On conclut que le sel est soluble dans l’eau.
On conclut que le poivre est insoluble dans l’eau.
On appelle l’eau le solvant et le sel le soluté.
La dissolution est l’opération au cours de laquelle, une substance solide se décompose en petits grains minuscules invisibles à l’œil nu et se dispersent dans l’eau.
Le solvant dissout le soluté, et l’ensemble forme une solution.
Une solution est un mélange homogène obtenue lorsqu’une substance se dissout dans l’eau.
On dit que cette substance est soluble dans l’eau.
La substance qui ne se dissout pas dans l’eau est dite insoluble.
Le solvant est le liquide qui dissout une ou plusieurs substances.
Le soluté est la substance qui se dissout.
Dans le cas où le solvant est l’eau, la solution est dite une solution aqueuse.
- La fusion est un changement d’état physique d’un corps. C’est le passage de l’état solide à l’état liquide. Lors de la fusion d’un corps, il n’y a pas de modification chimique. Seuls l’agencement et la mobilité des particules sont modifiés.
- La dissolution est la répartition des particules d’un soluté parmi les particules d’un solvant. Il y a une modification chimique du corps.
II. Types des solutions aqueuses :
On ajoute 10 g du sel dans un bécher contenant 100 mL d’eau, puis à chaque fois on rajoute 10 g. Voir figure ci-dessous.
- Solution ‘A’ : est une solution diluée, tout le sel y a été dissout.
- Solution ‘B’ : est une solution concentrée, tout le sel y a été dissout mais en quantité plus importante.
- Solution ‘C’ : est une solution saturée, le sel non dissout reste au fond du bécher, quel que soit la quantité de sel rajoutée, elle restera non dissoute au fond du bécher.
- Les liquides et les gaz peuvent être dissous dans l’eau.
- La masse totale du solvant et du soluté reste inchangée au cours de la dissolution.
