Activité 1 : Rôle des aliments
La santé dépend de l’alimentation équilibrée, un déséquilibre alimentaire entraine un certain nombre de troubles ou de maladies.
- Qu’est-ce qu’un régime alimentaire équilibré ?
- Quelles sont les conséquences d’une malnutrition ?
Activité 1 : Rôle des aliments.
- Introduction
Les aliments fournissent au corps des nutriments indispensables à la vie.
➢ Quel est le rôle des aliments simples (nutriments) ?
I – Rôle des aliments simples.
A- Apport énergétique de quelques aliments . (Doc 1 page 23)
B- rôle constructeur (doc1 page 20)
Deux lots identiques de jeunes rats reçoivent une ration alimentaire quantitativement suffisante en protides, mais ces protides ont des compositions en acides aminés différentes.
Doc 3 Rôle protecteur
Des rats sont répartis en deux lots. Le deuxième lot reçoit une alimentation carencée en vitamine A. On constate que les animaux de ce lot présentent rapidement des troubles de vision, ce qui n’est pas le cas des animaux du premier lot qui en contient . L’ajout de graisses animales, riche en vitamine A à la ration des rats réstaure leur capacité visuelle .
II- Les groupe d’aliments et leurs rôle .
(Doc 4 Page 34)
A- Rôle des aliments.
Les aliments fournissent à notre corps l’énergie et les substances nécessaires à son fonctionnement. On peut les classer en trois catégories:
A-Aliments énergétiques.
- es féculents sont riches en sucres lents
- Les produits sucrés sont riches en sucres rapides
- Les matières grasses sont riches en graisses ils fournissent l’énergie dont le corps a besoin pour lutter contre le froid, marcher, réfléchir…
B- Aliments constructeurs.
On les appelle aussi les aliments bâtisseurs:
* Les viandes les poissons et les œufs sont riches en protéines ils assurent le développement des muscles.
* Les produits laitiers sont riches en calcium ils permettent d’avoir des os solides.
C- Aliments protecteurs.
Les aliments protecteurs : les fruits et les légumes sont riches en fibres et en vitamines ils permettent le bon fonctionnement du corps et le protège des maladies.
